Duck with Bean

হাঁস দিয়ে বাঁশ শুনেছেন , তাহলে আজ শুনুন হাঁস দিয়ে সীমের বিচির রান্না।  খাবার যারা খেতে ভালবাসেন তারা আবার অন্যের কথা শুনতেও ভালবাসেন।  কটু কথা যেমন তিক্ত অভিগ্গতা দেয় ঠিক তেমন ভাল খাবার মনকে ভাল রাখে।  আপনি খাবার কেমন খাবেন , যেমন লবন বেশি নাকি ঝাল বেশি নাকি মোটামুটি কিন্তু তৃপ্তি আসবে সে খাবার খাবেন সেটা আপনার রুচি বোধের উপর নির্বর করে।  আমি যতই নুন ,ঝাল  ঠিক করে দেয় না কেন ডাইভার্সিটি এমন জিনিস যে আপনি শুনবেন , এই খাবার জন্মে খাই নি।  এমনটা হতে পারে না? খুব ভাল হল।, আবার কর।  রুচি নিয়ে নতুন খাবার খেলাম।  ভালবাসা কম নিয়ে থাকা মানুষ গুলা বাঁচে কি করে ? আমি জানিনা।  একবার মা কে বললাম মা তোমার হাতের 'কচু শাকের রান্না খাই নি অনেক দিন।  মা শুনে সাথে সাথে রান্না করল।  আমি ভাবছিলাম মা হয়ত ভাবছে , এই মেয়েকে যদি আমি প্রতিদিন কাছে পেতাম।  আবার একদিন চাচী কে বললাম , চাচী আপনার হাতের লু শাকের সাথে মাছ খাইনি।  চাচী করে খাওয়ালো।  অদ্ভুত সম্পর্ক খাবারের সাথে মানুষের।  সবার রান্না যেমন সব কিছু খুব তৃপ্তি হবে না আবার তার অন্য খাবার গুলাও ভুলে যাবেন না। 
হাঁস দিয়ে বাঁশ আমি কল্পনা করি কেমন হবে।  যদি ও খাইনি।  বাঁশ কে ছোট করে কেটে তা যদি মাংস আর সাথে দেয়া হয় নিশ্চই গলে যাবে।  'কিন্তু এটা লেটকে তো হবে না? সিলেট যাব এই খাবারের সন্ধানে।  আমার হাঁসের সাথে সীমের বিচি রান্না হতে ২ ঘন্টা লাগল।  সীমের বিচি সিদ্ধ হতে সময় নেয়।  বার বার দেখে আসছি।  জানিনা খাবার টেবিলে আজ কি ঝড় হয়।  এই সব অদ্ভুত রান্না সময় অল্টারনেটিভ রান্না করে রাখি যাতে কারো আবার খেতে অসুবিধা না হয়। 
সম্পক আর হাঁস বাঁশ আর সীমের বীচি কেউ কারো নয় অথচ মনের তুষ্টি আর পুষ্টি সব মিলে   হয় সুন্দর ঘর।